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An Auberginen scheiden sich immer die Geister: zu weich für den einen, zu bitter für den anderen. Wenn Kritiker von den kulinarischen Qualitäten der Aubergine überzeugt werden können, dann unbedingt mit diesem Glas gegrillter und eingelegter Auberginen. Bei Gran Cucina beginnt alles mit der handverlesenen Qualität des Ausgangsprodukts, das bei der schonenden und gewissenhaften Zubereitung noch gewinnt. Gran Cucina will den originellen Geschmack des Ausgangsprodukts bestmöglich in Szene setzen ohne diesen mit Gewürzen zu überdecken. So sind diese Auberginen nur leicht gesalzen in Olivenöl eingelegt, ein Schuss Essig unterstützt den Auberginengeschmack perfekt.
ZutatenGegrillte Artischocken (60%), Olivenöl, Essig, Salz
Expertise
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