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Sumak ist mit seinem sauer-adstringierenden Geschmack vor allem in der arabischen und persischen Küche beliebt. Das Fruchtfleisch der sogenannten Steinfrüchte wird bei hoher Hitze getrocknet und vermahlen. Diese Mischung aus dem Comptoir des Poivres verfeinert Salate, türkische und arabische Fleischgerichte sowie Risottos. Ein außergewöhnliches, einzigartiges Gewürz!
Gérard Vives ist einer der führenden Experten für Pfeffer und Gewürze. Vor vielen Jahren hat der französische Gourmetkoch die Küche seines Restaurants "Le Lapin tant pis" geschlossen - aus Verdruss über das mangelhafte Angebot an guten Gewürzen. So machte sich Gérard Vives selber auf die Suche nach wirklich erstklassigen und seltenen Gewürzen. Das Ergebnis präsentieren wir bei Gourmantis: nur die hochwertigsten Zutaten aus den besten Anbaugebieten der Welt, frisch vermahlen und gemischt. Diese Gewürzmischungen aus Gérard Vives` Le Comptoir des Poivres sind an Aroma und Geschmack
ZutatenSpeisesalz, Sumak
Expertise
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