Der Austernseitling erfreut sich als Speisepilz in der asiatischen wie in der europäischen Küche größter Beliebtheit. Er passt zu vielen Gerichten, ist kaum zu verwechseln und damit ein richtiger Einsteigerpilz.
Eingelegt als Tapas kommt der Austernseitling hier aus Galizien und begeistert durch seinen ausgeprägten Geschmack - eingelegt in Olivenöl und Essig sowie mit Zwiebeln, Karotten, Lauch und Gurken, und fein abgeschmeckt mit Pfeffer. Ein Genuss als Tapas mit anderen Vorspeisen oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
ZutatenAusternseitlinge, Pflanzenöl, Wasser, Essig, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Gurken, Pfeffer
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